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[美食] 月饼中秋不用买,清火绿豆月饼自己在家做,健康还美味!

作者:观棋日期:2018-09-17 分类:健康加油站

又到了每年的中秋节。又到了吃月饼送月饼的时候。

能收到一份亲朋好友自己动手做的月饼,已经成了朋友圈的一种时尚。

去年做了新潮的西瓜月饼,今年来点传统的酥皮月饼。内馅儿也选了传统的绿豆馅儿,稍微做了改良,更适合秋天吃。

一块月饼,一杯黄酒,搭配大闸蟹和菊花茶。和亲爱的家人朋友在一起,没有什么比这更开心了

内馅儿

材料:

绿豆仁300g,绿豆100g,黄油150g,红糖100g

步骤:

1,绿豆仁和绿豆加水浸泡过夜,蒸锅蒸40分钟后用料理机打成带颗粒的豆泥,放凉备用

2,炒锅加入绿豆沙、黄油和红糖,炒到馅料粘稠

3,炒好的馅料50g一个分成团备用

酥皮

水油面:低粉300g,水170g,猪油30g

油面:低粉200g,猪油100g

做法

1,水油面和油面的配料分别混合揉成2个面团,静置30分钟,水油面分成25g一个的剂子,油面分成15g的剂子

2,水油面团包裹住油面团,全部包好静置10分钟

又到了每年的中秋节。又到了吃月饼送月饼的时候。

能收到一份亲朋好友自己动手做的月饼,已经成了朋友圈的一种时尚

去年做了新潮的西瓜月饼,今年来点传统的酥皮月饼。内馅儿也选了传统的绿豆馅儿,稍微做了改良,更适合秋天吃。

一块月饼,一杯黄酒,搭配大闸蟹和菊花茶。和亲爱的家人朋友在一起,没有什么比这更开心了

内馅儿

材料:

绿豆仁300g,绿豆100g,黄油150g,红糖100g

步骤:

1,绿豆仁和绿豆加水浸泡过夜,蒸锅蒸40分钟后用料理机打成带颗粒的豆泥,放凉备用

2,炒锅加入绿豆沙、黄油和红糖,炒到馅料粘稠

3,炒好的馅料50g一个分成团备用

酥皮

水油面:低粉300g,水170g,猪油30g

油面:低粉200g,猪油100g

做法

1,水油面和油面的配料分别混合揉成2个面团,静置30分钟,水油面分成25g一个的剂子,油面分成15g的剂子

2,水油面团包裹住油面团,全部包好静置10分钟

3,剂子压扁,擀成牛舌型,再从一头卷成卷,重复2次

包和烤

1,把做好的面剂子擀成皮,包入绿豆馅儿,包紧,稍微整形压上案,烤箱160度烤15-18分钟即可

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